Pour parfaire votre formation de lady et de gentleman :
4 comments
Marica says:
Bonjour Hanna,
Rien de plus simple que le pot-au-feu ! Il faut vous y prendre trois heures à l’avance, parce cela doit mijoter très longtemps.
Il vous faut un morceau de bœuf tel que basse-côte, flanchet ou jarret. Ces morceaux sont vendus en barquette au supermarché sous le nom de pot-au-feu, donc sont faciles à trouver.
Vous mettez votre viande dans une cocotte, vous recouvrez d’eau froide, vous mettez du gros sel et vous portez le tout à ébullition, puis vous baissez le feu et laissez mijoter.
Au bout de deux heures, vous rajoutez poireaux, carottes, navets et oignons coupés en gros tronçons ou en quartiers, ou entiers s’ils sont petits. Vous laissez cuire sans toucher au feu.
Une demi-heure après l’ajout des légumes, vous mettez quelques pommes de terre grossièrement coupées. Vous laissez cuire encore une bonne demi-heure.
Vous sortez vos légumes et votre viande du bouillon, et vous servez avec une vinaigrette aux rondelles de cornichons.
Et vous pouvez réutiliser le bouillon tel quel en soupe, en y plongeant du pain grillé et du fromage râpé, ou vous le congelez en petites portions que vous mettez dans vos soupes à la place du bouillon kub.
J’espère que cela vous donnera envie d’essayer. C’est le premier plat cuisiné un peu « gastronomique » dans lequel je me suis lancée et c’est vraiment facile !
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre aide. Tel quel, la recette me semble encore trop ambitieuse pour moi. Mais j’espère qu’avant la fin de l’année, je vais oser 🙂
Merci du fond du coeur !
Bonjour Hanna
Vraiment, c’est simple, je soutiens Marica pour vous encourager à le faire. Ce que ça demande de plus que ce que vous faites déjà, c’est de mettre la viande trois heures à l’avance. Comme ça cuit tout seul, ça demande très peu, juste une surveillance ponctuelle où on remue un peu. J’y mets des os aussi, les nutriments qui s’y cachent sont très bons pour la santé.
Essayez, ça vaut la peine !
Bonjour Hanna,
Rien de plus simple que le pot-au-feu ! Il faut vous y prendre trois heures à l’avance, parce cela doit mijoter très longtemps.
Il vous faut un morceau de bœuf tel que basse-côte, flanchet ou jarret. Ces morceaux sont vendus en barquette au supermarché sous le nom de pot-au-feu, donc sont faciles à trouver.
Vous mettez votre viande dans une cocotte, vous recouvrez d’eau froide, vous mettez du gros sel et vous portez le tout à ébullition, puis vous baissez le feu et laissez mijoter.
Au bout de deux heures, vous rajoutez poireaux, carottes, navets et oignons coupés en gros tronçons ou en quartiers, ou entiers s’ils sont petits. Vous laissez cuire sans toucher au feu.
Une demi-heure après l’ajout des légumes, vous mettez quelques pommes de terre grossièrement coupées. Vous laissez cuire encore une bonne demi-heure.
Vous sortez vos légumes et votre viande du bouillon, et vous servez avec une vinaigrette aux rondelles de cornichons.
Et vous pouvez réutiliser le bouillon tel quel en soupe, en y plongeant du pain grillé et du fromage râpé, ou vous le congelez en petites portions que vous mettez dans vos soupes à la place du bouillon kub.
J’espère que cela vous donnera envie d’essayer. C’est le premier plat cuisiné un peu « gastronomique » dans lequel je me suis lancée et c’est vraiment facile !
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre aide. Tel quel, la recette me semble encore trop ambitieuse pour moi. Mais j’espère qu’avant la fin de l’année, je vais oser 🙂
Merci du fond du coeur !
Bonjour Hanna
Vraiment, c’est simple, je soutiens Marica pour vous encourager à le faire. Ce que ça demande de plus que ce que vous faites déjà, c’est de mettre la viande trois heures à l’avance. Comme ça cuit tout seul, ça demande très peu, juste une surveillance ponctuelle où on remue un peu. J’y mets des os aussi, les nutriments qui s’y cachent sont très bons pour la santé.
Essayez, ça vaut la peine !
Heu… pourquoi pas d’huile d’olive avec le poisson ? C’est très bon!