L’un des premiers tests de bonnes manières est l’invitation à un dîner. En effet, c’est à table que nous avons l’occasion de juger du savoir-vivre de quelqu’un. Combien de fois avons-nous été dans ce genre de situations ? A l’adolescence, les parents de nos amis nous observaient du coin de l’œil. Selon nos manières à table, nous recevions ou non la bénédiction sur nos amitiés. Je me souviens également de mes parents qui après un goûter d’anniversaire échangeaient entre eux sur le respect et la politesse de mes petits amis. Ce n’est que des années plus tard que je compris l’importance des mondanités autour d’une table. Se tenir convenablement à table n’est pas difficile… et pourtant nombre de personnes semblent ignorer le B.A.-BA des bonnes manières à table
Savoir se tenir à table : règles élémentaires de savoir-vivre
- Ne commencez pas votre plat avant la maîtresse de maison. C’est elle qui donne le signal de départ.
- Ne parlez pas en mangeant.
- Posez votre serviette sur vos genoux. Je vous le dis tout de suite : il y a un léger flottement d’étiquette sur les serviettes en papier. Car selon les guides de savoir-vivre, il ne faudrait pas l’utiliser. Nous devrions présenter à nos invités des serviettes en tissu uniquement. De même, nous ne devrions uniquement fréquenter les restaurants avec des nappes et des serviettes en tissu. A mon sens les temps ont changé, la serviette en papier est admise (pas tout le temps et partout toutefois) et donc elle doit être assimilée à sa semblable en tissu et de fait se trouver sur nos genoux lors d’un dîner assis.
- Le couteau ne se porte jamais à la bouche.
- Interdisez-vous les bruits de succion, et mastiquez la bouche fermée.
- Ne vous balancez pas sur les chaises.
- Les mains se posent de part et d’autre de l’assiette. La main sur le genou est un usage britannique. En France, il convient de garder ses mains au dessus du niveau de la table. Evitez les grands gestes : vos voisins de table vous en sauront gré.
- Ne mangez pas avec les doigts. Les frites se mangent à la fourchette. Cette règle est également valable pour les enfants. Apprenez-leur à bien se tenir à table dès le plus jeune âge.
- Ne gardez pas le petit doigt en l’air en tenant votre couvert.
- S’il y a un rince-doigts, trempez-y seulement le bout des doigts, puis essuyez-vous avec votre serviette.
- Pour vous servir, utilisez les couverts de service et non les vôtres.
- Coupez les aliments au fur et à mesure que vous les mangez. Si l’on vous prie de faire passer un plat, présentez-le de telle façon que l’autre puisse aisément se servir des couverts. Le manche est donc tourné vers lui.
- Essuyez-vous la bouche avant de boire.
- Pour signifier que vous avez fini, rassemblez vos couverts de façon parallèle et pointe en bas. Horaire admis : 3h15 ou 16h20.
- Ne pliez pas votre serviette en sortant de table. Cela signifierait que vous vous attendez à venir également au repas suivant.
