75 RÈGLES d’ÉTIQUETTE au RESTAURANT- Savoir-vivre à la française pour Ladies et Gentlemen

Restaurant entre amis, en famille ou en couple. Les règles de savoir-vivre à connaître pour passer une soirée agréable.

 

75 RÈGLES d’ÉTIQUETTE au RESTAURANT- Savoir-vivre à la française pour Ladies et Gentlemen

 

Parfois en lisant ces lignes ou en écoutant la vidéo, vous vous direz que c’est saugrenu, ou encore « qui peut bien faire ça ?! ». La vérité est triste parfois. On assiste à des scènes honteuses. Oui, des gens font des boulettes de pain au restaurant…

 

1. Soyez ponctuel comme la reine.

La ponctualité est la politesse des rois. Oui, c’est bien vrai. Pas de retard. Celui qui invite ou qui est a eu l’initiative du dîner arrive même avant l’heure.

2. Cédez le priorité.

Au restaurant, celui qui entre s’efface devant celui qui sort.

3. Rien sur la table, strictement rien.

Ne mettez rien sur la table (portefeuille, clefs, téléphone portable…).

4. Démarrer une conversation

Pour débuter une conversation non-romantique, dites « je suis content de vous revoir ».

 

 

5. A quel moment prendre la serviette

Dépliez votre serviette après avoir rendu les menus au serveur.

6. le point capital sur l’alcool

N’insistez jamais pour que quelqu’un boive du vin.

7. Pas de critiques « bobo ».

Ne critiquez pas le choix du restaurant ou les plats non de saison, etc.

8. Argent. Oui, il faut en parler POUR passer une bonne soirée

La bonne ambiance sera conditionnée par un fait très important, et ce fait est tabou : l’argent. Qui règle ? Mettez-vous d’accord sur qui règle l’addition : le patron, chacun pour soi, chaque couple pour lui-même, division à part égale, division à part égale sauf celui dont c’est l’anniversaire…

9. le quid des farandoles de couverts

Utilisez d’abord les couverts les plus éloignés de votre assiette. Puis, au fil des plats, revenez progressivement vers le bord de l’assiette.

10. Ne vous la jouez pas dactylo avec votre super stylo

Ne prenez pas de notes sur la serviette ou la nappe, même si elle est en papier.

11. N’allumez pas le feu, comme Johnny Hallyday

S’il y a une bougie décorative sur la table, ne jouez pas avec la flamme.

12. Incertitude et interrogation « mais qu’est-ce que je fais là ?! »

Si vous n’êtes pas sûr de ce qu’il faut faire, attendez un peu et regardez ce que fait votre voisin. Si vous ne trouvez pas d’indices, simulez au mieux.

13. Ne soyez pas un ogre.

Ne commandez pas démesurément. Pas de trio entrée+plat+dessert si l’autre ne prend qu’un plat. Pas de dessert si vous ne finissez pas votre assiette.

14. Cheers et à la tienne

S’il y a un toast, toastez. Mais ne déroulez pas les toasts à l’infini.

15. De la bonne maîtrise du couteau

Ne portez pas le couteau à la bouche.

16. Silence, s’il vous plaît. Silence

Modérez le ton de votre voix. Certaine personne crie au lieu de parler. Ne soyez pas de celles-là.

17. Hahaha ! Lol

Ne vous esclaffez pas.

18. Moi, moi, moi…

Ne monopolisez pas la parole.

19. Clac !

Ne dépliez pas votre serviette en la faisant claquer.

20. Bang !

Ne faites pas de tape dans le dos ou sur les avant-bras de vos voisins de table.

21. Un peu de patience mon enfant,

Attendez que toutes les assiettes arrivent pour commence à manger.

22. le bon signal pour la boisson.

Si vous voulez plus de vin, finissez votre verre. Au contraire, si vous n’en voulez plus, laissez-y un peu de vin.

23. Pain

Ne vous jetez pas sur le pain dès votre arrivée. Rompez-le avec vos doigts.

24. Comment manger le fromage?

Posez votre fromage sur un morceau de pain. Ne le tartinez pas.

 

Restaurant et arts de vivre à la française : la suite de cette longue liste

 

25. Quoi faire de vos couverts ENTRE les plats.

Ne jamais remettre vos couverts sur la nappe après les avoir utilisés. Très difficile oui, surtout si changement d’assiette entre entrée et plat, et le serveur nous fait garder nos couverts.

26. Faut-il dire « Merci » au serveur ?

N’hésitez pas à remercier à chaque fois qu’on vous sert quelque chose, mais jamais lorsqu’on vous dessert. Cette règle est toutefois à pondérer selon les circonstances.

27. Dessert et couverts.

Mangez votre gâteau avec une fourchette.

28. Posture de lady et gentleman

Tenez-vous droit sur votre chaise. Ne vous renversez pas sur votre chaise. Et ne vous balancez pas non plus.

29. Téléphone au restaurant.

Coupez votre téléphone portable.

30. Quelles sont les meilleures places ?

Laissez aux femmes et aux personnes à honorer les meilleures places : banquette molletonnée ou vue panoramique.

31. Respect de la vie privée.

Si une personne de votre connaissance se trouve par hasard dans ce même restaurant, saluez la d’un signe de tête et d’un sourire tout au plus. Laissez les gens dans leur sphères, bulles.

32. Mains (non) baladeuses.

Posez vos mains sur la table, de part et d’autre de l’assiette.

33. Veste ou pull ?

Ayez une tenue adéquate. Dans les restaurants, il fait souvent chaud, donc si vous devez ôter une couche, il est préférable d’avoir une veste et non un pull. Oter par la tête décoiffe souvent.

34. Bouche fermée pour manger. Une évidence ?

Pas pour tout le monde. Mâchez la bouche fermée.

35. C’est sale !

N’essuyez pas vous-même vos couverts s’ils sont tachés, demandez au serveur qu’il vous en apporte d’autres.

36. Chaud/froid.

Si vous commandez un potage, évitez de souffler sur celui-ci pour le refroidir.

37. Re-silence.

N’interrompez pas votre interlocuteur, et surtout pas avec la bouche pleine.

38. Serviette pour s’essuyer.

Essuyez-vous la bouche avant de boire et après avoir bu.

39. Pas de gesticulation.

Ne parlez pas avec votre couteau ou votre fourchette en l’air. C’est dangereux.

40. Plus ou assez ?

Limitez-vous à boire quelques gorgées de vin. Pour vous désaltérer, buvez de l’eau. Si on vous propose de vous servir à boire et que vous ne désirez plus boire de vin, dites simplement « non merci » sans couvrir de la main votre verre, ce qui est fort impoli.

41. Service du vin réservé aux hommes.

Les femmes ne touchent pas la bouteille de vin. Les hommes s’occupent du service.

42. Quel est le signal de fin ?

Videz votre verre de vin à la fin du dîner.

43. Clac

Ne claquez jamais des doigts pour faire venir le serveur.

44. Eau en carafe.

Sans que cela ne soit une règle systématique, il est d’usage de vider la carafe d’eau dans les verres et non de laisser 2 cm d’eau au fond. Ainsi à sa prochaine venue près de la table, le serveur en apportera une pleine. Il n’y aura pas besoin de la demander et donc d’interrompre les conversations.

45. « Garçon ».

Eviter d’appeler le serveur « garçon ». Essayez de croiser son regard ou levez simplement le bras. Dites « Monsieur ». « Excusez-moi, Monsieur ».

46. Fin du repas.

Quand vous avez fini de manger, posez vos couverts ensemble et horizontalement sur votre assiette (parallèle au rebord de la table).

47. Pause pipi.

Excusez-vous si vous devez sortir de table. Mais ne racontez pas votre vie.

 

Restaurant & savoir-vivre : les usages français (suite)

 

48. Café et cuillère.

Au moment du café, posez la cuillère dans la soucoupe pendant que vous buvez.

49. Ce n’est pas un jouet.

Ne jouez pas avec le sachet de sucre… surtout si vous ne l’utiliserez pas.

50. De quel côté poser votre serviette à la fin du dîner ?

À l’issue du repas, posez votre serviette à droite de votre assiette.

51. Langage interdit.

Ne refusez pas un mets en invoquant « j’ai plus faim », « j’aime pas », ou « ça fait grossir ».

52. Ne faites pas votre Marie-Antoinette.

Ne faites pas de boulettes avec la mie de son pain.

53. Pas de train à prendre.

Ne mangez pas trop vite. L’enjeu moderne est de ralentir le rythme du repas. A domicile, c’est différent. Au restaurant, nous mangeons trop vite. Prenez le rythme du mangeur le plus lent.

54. Insatgram à table.

Si vous devez impérativement photographier votre assiette, soyez rapide et discret.

55. L’art du foie gras.

N’étalez pas le foie gras sur du pain comme du pâté. Déposez-le.

56. Qui est qui ?

Ne confondez pas le serveur et le cuisiner. Ni le serveur et le propriétaire de l’établissement. Ne passez donc pas vos nerfs sur le serveur, alors que c’est le cuisinier qui vous a préparé votre assiette.

57. Interdit suprême.

Ne mettez jamais votre couteau dans la bouche. Et oui, ce point mérite une seconde mention dans cette liste.

58. Assaisonnement intelligent et raisonnable.

Ne salez pas avant d’avoir goûté.

59. Maintien

Ne vous penchez pas sur son assiette. Portez la fourchette à la bouche.

60. Comment boire ?

Oui, la question se pose. Ne buvez pas la bouche pleine.

61. Comble de l’impolitesse à table

Ne parlez pas la bouche pleine. Il faut le dire et le dire et le dire encore.

62. Jeu d’assiettes comme au cirque.

N’inclinez pas votre assiette pour récupérer la dernière goutte.

 

 

63. Saucer une assiette au restaurant.

Ne saucez votre assiette avec votre main et vos mains. Pain et fourchette sont parfois acceptables.

64. Tenir le verre comme il convient.

Tenez votre verre à vin par le pied.

65. « Regarde ce petit chaton avec une bonnet en laine ».

Si vous présentez une photo sur votre portable, montrez-la à tout le monde, même aux personnes non inclues dans la conversation. Il ne faut pas qu’elles se sentent exclues. Or le portable crée cette exclusion.

66. Pas de familiarité excessive.

Ne passez pas le bras devant votre voisin ou autour de son dossier de chaise.

67. Pas de funambulisme avec la chaise.

Vous vous tortillez pas sur votre chaise, et ne vous asseyez pas sur vos mains comme un enfant de 5 ans.

68. Pas de singeries.

Ne vous curez pas les dents… et ne faites pas de grimaces en essayant d’enlever un truc avec votre langue.

69. Pas de tambours sur votre ventre.

Ne vous tapotez pas le ventre en vous plaignant d’avoir trop mangé. Personne ne peut se modérer à votre place.

70. Des compliments vous direz.

Dans un restaurant étoilé, il est d’usage que le chef passe de table en table à la fin pour saluer ses clients/invités. Il est convenu que vous allez le complimenter. Trouvez quelque chose de positif à dire même si un plat ne vous a pas plu. Il y a toujours un tableau, une vue panoramique, une bonne météo, une bonne ambiance à saluer.

71. Laissez la surprise à vos proches.

Ne faites aucune allusion sur la propreté ou la saleté des toilettes du restaurant à table. Laissez la surprise aux autres. C’est un sujet inapproprié au moment de manger.

72. Le petit plus qui fait toute la différence

Laissez un pourboire en concordance avec les habitudes du pays où vous vous trouvez.

 

 

73. « Tu dis GO, on te suit »

Partez dans les 15 min qui suivent la fin du repas. Ne bloquez pas une table pour un autre service.

74. La lettre de château : l’impératif des ladies et des gentlemen

Remerciez celui qui vous a invité en sortant du restaurant et dans les 24h par une lettre de château (lettre, carte, mail, sms…). Si vous avez réglé pour vous-même, remerciez pour la bonne soirée passée en charmante compagnie.

75. Les adieux difficiles.

N’éternisez pas la soirée sur le trottoir devant le restaurant. Allez dans un bar pour un dernier verre, ou séparez directement.

 

Pour approfondir la question : 74 règles d’étiquette à table (différente de cette liste-là. Ici : restaurant spécifiquement.)

 

 

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